東京の食通からのおすすめで、熱海・小田原の旬の地場魚を江戸前で食べられると言う「すしとめ」を訪れました。

東京からのお客も多いこのお店で最初に頼んだのは地酒「伊豆山々」。さっぱりとした飲み口で、旬の魚たちともよく合いそうです。

このさっっぱりとした飲み口にあうお酒に合うつまみを、大将にお任せ。初めに出てきたのは、ほや。ほやは癖があるので、苦手な方も多いと思いますが、鮮度が高く、きちんと仕事がされているものは、お酒飲みにはたまりません。この綺麗なオレンジ色と歯応え、そして絶妙な味付け、絶品でした。

個人的に大好きな茶碗蒸し。すしとめの茶碗蒸しは、とろみのある出汁と一緒に楽しむ上品な逸品です。

お目当てのお鮨に行く前に、もう一品。またまた、お酒のあて定番メニューのイカ焼き。歯応えと、濃いめの味付けで、お酒がぐいぐい進みます。

そして、本日メインの鮨。江戸前といえば、煮穴子も人気ですよね。この煮穴子のつめ（タレ）がとても美味しくて、ガリとの相性も抜群。何個でも行けそうです。

他にも、定番のネタから地魚までを堪能。目の前で握ってもらうので目で愉しむ、大将との会話を愉しむと、あっという間の美味しい時間が過ごせました。

住所／静岡県伊東市宇佐美1660-23

TEL／0557-48-9111（予約可）

営業時間／12:00～14:00・17:00～22:30(L.O.21:30)　＊日曜営業

定休日／月曜日(祝日は通常営業)

席数／27席
駐車場／有

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naoeTHE SELECTION 編集長

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