東京の食通からのおすすめで、熱海・小田原の旬の地場魚を江戸前で食べられると言う「すしとめ」を訪れました。

東京からのお客も多いこのお店で最初に頼んだのは地酒「伊豆山々」。さっぱりとした飲み口で、旬の魚たちともよく合いそうです。

このさっっぱりとした飲み口にあうお酒に合うつまみを、大将にお任せ。初めに出てきたのは、ほや。ほやは癖があるので、苦手な方も多いと思いますが、鮮度が高く、きちんと仕事がされているものは、お酒飲みにはたまりません。この綺麗なオレンジ色と歯応え、そして絶妙な味付け、絶品でした。

個人的に大好きな茶碗蒸し。すしとめの茶碗蒸しは、ほのかに甘味も感じるとろみのある出汁と一緒に楽しむ上品な逸品です。

お目当てのお鮨に行く前に、もう一品。またまた、お酒のあて定番メニューのイカ焼き。歯応えと、濃いめの味付けで、お酒がぐいぐい進みます。

そして、本日メインの鮨。江戸前といえば、煮穴子も人気ですよね。この煮穴子のつめ（タレ）がとても美味しくて、ガリとの相性も抜群。何個でも行けそうです。

他にも、定番のネタから地魚までを堪能。目の前で握ってもらうので目で愉しむ、大将との会話を愉しむと、あっという間の美味しい時間が過ごせました。

住所／静岡県伊東市宇佐美1660-23

TEL／0557-48-9111（予約可）

営業時間／12:00～14:00・17:00～22:30(L.O.21:30)　＊日曜営業

定休日／月曜日(祝日は通常営業)

席数／27席
駐車場／有

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釜澤 直恵THE SELECTION 編集長

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お洒落なライフスタイルをコンセプトに、自らが面白いと思えるものをお伝えしますね。職業は、ファッションデザイナー兼コーディネーション・クリエーター。趣味:旅行/映画鑑賞/外食