REISMのリノベーション空間を再現したカフェ「REISM STAND」で冬季限定メニューを発売!!

リズム株式会社が運営する、REISMのリノベーション空間を再現したカフェ「REISM STAND(リズムスタンド)」では、北海道のご当地おばんざいと冬季限定フレーバー「くちどけ生チョコとベリーソースのココアフレンチトースト」の提供をしています。

「REISM STAND」は、REISMの価値・価値観を共有し、「⾃分らしく、賢く東京で暮らしたい」と思っている多くのヒトたちへ向けたオープンコミュニティカフェ&ダイニングです。2021年10月1日(金)に開始された取り組みでは、コロナ禍で故郷に帰ることができていない方も多い中、郷土料理を提供することで生活が豊かになるきっかけをつくりたいという想いを込めて「ご当地おばんざい」と「クラフトビール」を提供。第七弾では、北海道の郷土料理をREISM STAND風にアレンジした「ちゃんちゃん焼き」「ニンニク香るジンギスカン」「松前漬け」の3品とクラフトビール「小樽麦酒」を提供します。単品ではもちろん、それぞれをセットにした「ご当地セット」として食べ比べも楽しめます。


今回の第七弾で最後となるご当地セット。それぞれREISM STANDならではの工夫を凝らしたご当地のおばんざいやクラフトビールをお楽しみください。
また冬季限定フレーバーの「くちどけ生チョコとベリーソースのココアフレンチトースト」も発売。半斤使った食パンを、こっくりとしたココアの卵液に一晩しっかり染み込ませ、中はしっとり、外はカリッとした食感に仕上げました。濃厚で口どけのなめらかなごろっとした生チョコレートが、とろける生クリームと、じゅわっと甘酸っぱいベリーソースにもぴったりな冬季限定のフレンチトーストをぜひお楽しみください。

おばんざいとクラフトビールが楽しめる『ご当地セット』 第七弾の北海道セット

「北海道 ご当地おためしセット」 980円(税込)
「ちゃんちゃん焼き」「ニンニク香るジンギスカン」「松前漬け」を少量ずつ、
一度に楽しめるセット。北海道の冬の味覚をぜひご堪能ください。
※それぞれの料理の詳細については下記のメニュー紹介をご参照下さい。

「ちゃんちゃん焼き」 630円(税込)
「ちゃんちゃん焼き」は鮭と野菜を蒸し焼きにして味噌で味付けした料理です。丁寧に蒸し焼きにすることで、鮭はフワッとお口の中でほぐれるほど柔らかい食感に、お野菜はみずみずしくシャキシャキの食感に仕上げました。味噌ベースのタレは、程よい甘さと塩っ気で、生姜との相性も抜群。ごはんもお酒も進む一品になっております。

「ニンニク香るジンギスカン」 980円(税込)
「ジンギスカン」は、羊肉を用いた北海道を代表する焼肉料理です。丁寧に焼き上げた芳ばしい香りと共に、ラム特有の風味がじわっとお口に広がります。ニンニクの効いた濃いめのジンギスカンソースは、ラムやもやしにしっかりと絡み、ごはんにもお酒にも合う、食欲そそる一品です。

「松前漬け」 380円(税込)
元々は北海道松前地区で、漁師家庭の冬の料理として広まったとされる松前漬け。数の子や昆布などを使い、ぷちぷち、ねっとりした食感がクセになります。ごはんにも合うのはもちろん、少しずつ召し上がることで、ゆっくりお酒を楽しみたい方にもおすすめできる一品となっています。

クラフトビール「小樽麦酒」 900円(税込)
個性豊かで、一つ一つ丁寧に造られたクラフトビール「小樽麦酒」から、今回は2種類をご用意しました。「小樽麦酒 オタルラガー」は低温発酵させた麦芽を使用したラガービール。小樽麦酒シリーズの中でも淡色タイプで、のど越しがすっきりとしているため、何本でも飲み進めたくなるビールとなっております。「小樽麦酒 オタルエール」は、高温発酵により、独特な香りと味を感じることができるエールビール。ラガーよりも少しコク深く、マイルドさも感じることができるため、飲みやすい味わいとなっています。

◆REISM STANDのフレンチトースト 冬季限定フレーバー「くちどけ生チョコとベリーソースのココアフレンチトースト」

「くちどけ生チョコとベリーソースのココアフレンチトースト」 1,030円(税込)
REISM STAND名物の厚切りフレンチトーストに冬の味覚が新登場。半斤使った食パンを、こっくりとしたココアの卵液に一晩しっかり染み込ませ、中はしっとり、外はカリッとした食感に仕上げました。濃厚で口どけのなめらかなごろっとした生チョコレートが、とろける生クリームと、じゅわっと甘酸っぱいベリーソースにもぴったり。実は甘さ控えめになっているので、ぺろりとお召し上がりいただけます。
冬季限定メニューで、2月末までの限定発売となっております。ぜひこの機会にお召し上がりください。

さっそく冬季限定メニューを頂きに「REISM STAND」にお伺いしてきました。

狩猟免許を持つシェフが作るご当地おばんざいの第七弾は、北海道の郷土料理をREISM STAND風にアレンジした「ちゃんちゃん焼き」「ニンニク香るジンギスカン」「松前漬け」の3品、単品ではもちろん、それぞれセットにした「ご当地セット」として食べ比べも楽しめます。プチプチ食感がたまらない松前漬けと、絶妙な甘じょっぱさの味噌味のちゃんちゃん焼きがすっきりとした小樽ラガービールによく合います。ニンニクの効いたジンギスカンはこれまたお酒に合う味付けで、少しクセのある小樽エールビールとの相性抜群でした。

コックリとしたココアの卵液に一晩しっかり染み込ませられた食パンは中はしっとり、外はカリッとした2つの食感が口に入れるたびに楽しめます。濃厚で口溶け滑らかの生チョコレートと甘酸っぱいベリーのソースが意外とビターでかつさっぱりとしていて、しっかりとしたバターの風味と合わさり美味しさのハーモニーが最後まで味わえます。何人かでシェアして食べたり、男性の方にもおすすめです。

価格帯もリーズナブルなので気軽に東京に居ながらにして北海道のご当地おばんざいと冬季限定のフレンチトーストを頂きに「REISM STAND」に訪れてみてはいかがでしょうか。

◆REISM STAND 概要
所在地:〒150-0032 東京都渋谷区鶯谷町6-6 グリーンハイツ鶯谷2F
TEL:03-6861-6670
アクセス:JR山手線『渋谷』駅 南改札 西口 徒歩7分
東急東横線『代官山』駅 北口 徒歩11分
営業時間:11:00-21:00(日・祝 17:00)
【テイクアウトドリンク】9:30〜
【ランチ】11:00〜16:00
【ディナー】16:00〜21:00(日・祝 17:00) ※営業時間は新型コロナウイルスの影響で変更する可能性があります。

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