沢の鶴とヤンマーがタッグを組んで“新しい酒米を作る”という壮大なのプロジェクトに挑戦!!

前代未聞のプロジェクトの背景には、“日本の米作り、日本の農業を変えたい”という両社の熱い志がありました。このプロジェクトによって開発された、記念すべき初めての日本酒「沢の鶴X01(エックスゼロワン)」が、いよいよ2018年2月26日(月)発売となります。

2月23日には、沢の鶴X01(エックスゼロワン)」発売に先駆け、日本酒情報サイト「SAKE美人」と堀江貴文氏が手掛けるグルメ情報サイト「TERIYAKI」とのプロデュースにより、世界随一で先進的な食の震源地、スペインビルバオにあるミシュラン三つ星レストランであり世界のレストランランキング The World’s 50 Best Resaurants 2017で世界38位となった「アスルメンディ」 の初の海外拠点、「ENEKO TOKYO」(2017年9月オープン)にて、ペアリングディナーパーティーが開催されました。

 

「沢の鶴X01」をはじめ、沢の鶴おすすめの日本酒と、 この日の為に考案された、スペイン バスク地方を代表するENEKO TOKYO特製のピンチョスを堪能。

 

◆「沢の鶴X01」商品情報

●味わいの特徴
注いだ瞬間に広がる、熟した果実を思わせる香りが印象的です。
口に含むと、芳醇でフルーティーな香りとともに、上品な甘みとふくらみのある味わいが広がります。
純米大吟醸酒らしい香味を充分に楽しんでいただくことができます。

●アルコール分:15.5度
●原材料名:米(日本産)・米麹(日本産米)
●精米歩合:50%
●日本酒度:+4.0
●酸度:1.3
●アミノ酸度:0.8

●メーカー希望小売価格
1,500円(税別)/180ml

●「沢の鶴X01」ブランドサイト
http://www.sawanotsuru.co.jp/brand/x01

 

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