【TruffleBAKERY】関東初のカフェ業態がルミネ新宿に6月27日（金）グランドオープン！限定パン”白トリュフのホットドッグ”、八ヶ岳天然水を使用したドリンクが楽しめる都心最大級の店舗が登場。

【TruffleBAKERY】関東初のカフェ業態がルミネ新宿に6月27日（金）グランドオープン！限定パン”白トリュフのホットドッグ”、八ヶ岳天然水を使用したドリンクが楽しめる都心最大級の店舗が登場。

株式会社ドレステーブルは、2025年6月27日（金）、「TruffleBAKERYルミネ新宿店」をルミネ新宿ルミネ1の1階にグランドオープンします。本店舗は、TruffleBAKERYとして国内8店舗目にあたり、関東エリアでは初めてとなるカフェ業態店舗です。都心最大級の広さを誇り、焼きたてパンとこだわりのコーヒーをゆったりと味わえて、くつろげる空間となっています。

店舗外観写真

また、オープンを記念して、2025年6月27日（金) 〜 2025年7月21日（月）の期間限定で、新商品「八ヶ岳天然水コーヒー」を通常価格の30%offでご提供します。

コンセプト

素材は「水」から考える、最後の一滴まで楽しめるコーヒーとそこにもう一つの居場所の選択肢を
Crafted to delight you with every last drop, with Japan’s finest waters.

TruffleBAKERYは、これまで素材にこだわり、パン作りの新しいソリューションを追求してきました。その中で、新たに注目したのが「水」です。日本の美味しい素材の一つである名水を活かし、名水百選に選ばれた南八ヶ岳の天然水を使用したパンとコーヒーの提供を開始します。
本店舗は、関東エリア初となる店内滞在型のスタイルで、ゆったりとくつろぎながらパンとコーヒーをお楽しみいただくことが可能です。新宿ルミネや新宿駅をご利用の方にとっても、新たな憩いの場となるような空間を目指していきます。

内装について

店舗内観写真1

店舗内観写真2

カフェの内装のコンセプトは「居心地の良さ」。新宿の喧騒の中でもパンと共に空間を楽しんでいただけるよう、存在感もありつつ居心地の良さを体現するデザイン空間にしたいと考え、”和”を感じさせるテイストに、北欧を中心とした海外のプロダクトを組み合わせた内装にしました。
店舗ではメインとしてレンガを使用していますが、カフェではコンセプトを表現できるよう、新たにmade in Japanのこだわり抜いた素材として「多治見のタイル」を採用しました。その他にも、スウェーデンの作家であるイングリッド・ウンショールドさんの温かみのある手作りの食器をはじめ、1点もののアート作品やこだわりの家具など、パンだけでなく空間と一緒にひと時を楽しめるような場所となっています。

八ヶ岳の天然水を生かした新商品/限定商品について

1. 八ヶ岳の天然水を使用したパン/焼きたてのクロワッサンの提供

本店舗では、パンの40%以上を占める「水」にこだわり、名水百選にも選ばれる「八ヶ岳の天然水」を使用してパンを作ります。30種類以上の豊富なラインナップに加え、ルミネ新宿店限定の商品も数種類ご用意します。特に、惣菜パンは他のTruffleBAKERY/TRUFFLE mini店舗よりも種類を増やしご用意し、朝食やランチなどにもご利用いただきやすいラインナップをご提案します。
また、TruffleBAKERY開業から6回の改良を重ねてきたクロワッサンは、最高の状態でお楽しみいただけるよう、焼き立てを1日に数回お出しします。

2. 八ヶ岳の天然水を使用したカフェドリンクの提供

ドリンクイメージ写真

TruffleBAKERYの新たな試みとして、九州では天神店、関東では新宿ルミネ店でパンと一緒に楽しめるコーヒーのイートイン/テイクアウト展開をスタートしています。ドリンクには全て名水百選にも選ばれる「八ヶ岳の天然水」を使用し、ブラックコーヒーやカフェラテをはじめ、抹茶ラテやデザート感覚でお楽しみいただける新宿限定ドリンクなど10種類以上の展開を行っていきます。