『北京ダック専門店 銀座芳亭』や『海鮮ブッフェダイニング 銀座八芳』などを展開する、株式会社FANG DREAM COMPANYは、セルフスタイルしゃぶしゃぶ＆浜焼きレストラン『海鮮市場 八芳（はっぽう）』を、 上野にオープンしました。

◾️“市場で選ぶ楽しさ”をそのまま食体験に。日本初のセルフスタイルしゃぶしゃぶ＆浜焼き『海鮮市場 八芳』誕生
多くの観光客で賑わう上野・アメ横エリアに新たにオープンする『海鮮市場 八芳』は、“市場で買い物をする楽しさ”と“しゃぶしゃぶ専門店の食体験”を融合させた、日本初のセルフスタイルしゃぶしゃぶ業態です。スーパーのように並ぶ食材から、自分の好きなものを自由に選び、その場で調理して楽しむスタイルを採用。買い物・調理・食事を一体化した、新たな体験型レストランとして誕生します。
店内には、新鮮な海鮮や旬野菜、ブランド和牛など、厳選した食材を150種類以上ラインナップ。活ロブスターやカニなどの高級海鮮も取り揃え、リーズナブルな価格帯から贅沢な一品まで、自分好みに自由に組み合わせることが可能です。価格設定は皿ごとに分かれており、300円・500円・1,000円など幅広い価格帯をご用意。市場で買い物をするような感覚で、気軽に食材選びをお楽しみいただけます。しゃぶしゃぶ鍋は一人ひとつずつご用意しているため、周囲を気にせず自分のペースで食事を満喫できる点も特徴です。さらに、スープは全13種類の中から2種類を選択可能。定番の昆布だしをはじめ、麻辣スープ、トマト鍋、豚骨スープ、薬膳鍋など、多彩な味わいをラインナップしており、食材や気分に合わせて自分だけの組み合わせを楽しめます。
飲み物は、ドリンクバー形式を採用。ビールや焼酎、サワー、日本酒、カクテルなどを取り揃えるほか、ソフトドリンクも充実しており、幅広いニーズに対応します。食材・ドリンク選びから調理まで、すべての工程をセルフサービス形式にすることで、高品質な食材を圧倒的なコストパフォーマンスで提供します。
店舗は上野駅・御徒町駅から徒歩圏内、アメ横センタービル内に位置し、観光やショッピングの合間にも立ち寄りやすいロケーション。店内は約400席を備えた大規模空間となっており、友人同士の食事からファミリー利用、団体宴会まで幅広いシーンに対応します。開放感のある店内で、お客様自身が食材を選び、テーブルへ運び、しゃぶしゃぶや浜焼きを楽しむことで、ライブ感あふれる食体験を味わえます。
“選ぶ楽しさ”と“食べる楽しさ”を融合した『海鮮市場 八芳』は、日常使いから特別な食事シーンまで対応する、新たな体験型レストランとして、自分だけの食の楽しみ方を提案していきます。

※税抜き価格です。

メニュー概要

【鍋スープのご紹介】全品500円
13種類のこだわりスープをご用意。素材の旨みを最大限に引き出す一杯をお選びください。
・麻辣牛脂スープ
・濃厚トマトスープ
・特製きのこスープ
・本格酸湯スープ
・魚胶と鶏のコラーゲンスープ
・お粥仕立てスープ
・すき焼き風割り下
・花雕酒香る鶏白湯
・濃厚牛骨スープ
・濃厚豚骨スープ
・本格トムヤムクン
・昆布としじみの和風だし
・韓国風チゲスープ

【セルフスタイルで選ぶ多彩な食材】
市場のように並ぶ海鮮や旬菜、ブランド和牛を自由に選べます。価格は皿ごとに設定されており、リーズナブルな一皿から、活ロブスターや蟹などの豪華食材まで、自在に組み合わせてお楽しみいただけます。
300円プレート
鶏肉・豚肉・各種海鮮・野菜盛りなど
500円プレート
牛肉・海鮮盛り・おすすめ食材など
1,000円プレート
和牛・特選海鮮など
1,500円プレート
活ロブスター・カニなど高級海鮮
※仕入れ状況により内容が変更する場合がございます。
※写真はイメージです。※価格は税抜きです。

オープンに先駆けてメディア向け試食会に参加してきました。
店内は300席を備える広々とした空間となっていて、席間にもゆとりがあり、開放感のある雰囲気が広がっています。ファミリーでの食事はもちろん、大人数での会食やグループ利用にも対応できるため、さまざまなシーンで利用しやすいのも魅力です。