Carbon Brews Japanが展開する香港発のクラフトビール「Carbon Brews」は、2022年3月7日（月）、「Carbon Brews」のビールと香港料理を楽しめる、世界一号店となるタップルーム「Carbon Brews Tokyo」を東京・赤坂にオープンします。

「Carbon Brews」は、2021年12月に日本上陸したばかりの香港発のクラフトビールブランドで、今回オープンする世界初出店となるタップルームでは、「Carbon Brews」の定番ビール7種類とともに、香港で古くから親しまれる家庭料理や屋台料理を中心としたビールに合う個性豊かな香港料理を提供します 。
赤坂駅から徒歩約2分、繁華街の中心にあるビル地下一階にひっそりお店を構える「Carbon Brews Tokyo」は、都会の喧騒を忘れさせる大人の隠れ家のような存在です。店内は香港の街中を走る2階建ての路面電車を象徴する深い緑色「香港トラムグリーン」をアクセントにグレーで統一したミニマルでありながら温かみを感じられる空間です。カラフルなビアタップを囲うダイナミックなカウンターは気軽に一人でもご利用できるほか、2名席や少人数で囲えるテーブル席も用意しています。

また、お店の入口にて、自宅やギフト用に購入できる缶ビールやオリジナルTシャツ、サングラス、トートバッグなども販売します。
「Carbon Brews Tokyo」では、「Carbon Brews」が掲げるスローガン「Brewed for the People（全ての人々の為の醸造）」の通り、ビールを通じてお客様同士、お客様とスタッフが気兼ねなく交流し、ともに「Carbon Brews」の世界を体現していきたいと考えています。

「Carbon Brews Tokyo」ドリンク＆フードメニューについて
＜ビール＞

香港のクラフトビール業界をリードするヘッドブルワーのクリス・ウォンを筆頭にアジアと西洋が交差するミックスカルチャー香港の多様なメンバーが揃うブルワリーチームならではの個性豊かな発想で作られたビール7種類がラインナップ。
IPAやラガーなどのスタンダードなビールに加え、これまでビールが苦手だった人にも楽しんでいただけるライトでフルーティーなフレーバーから高アルコールやビターなタイプなどビアギークも納得のビールまで用意しています。
香港では、地元老舗の抹茶店とコラボした「抹茶ミルク」やチョコチップクッキーフレーバーの「クッキークリームエール」などユニークな限定フレーバーのビールも展開しており、将来的に「Carbon Brews Tokyo」でも同様の限定ビールの提供をスタートする予定です。

＜フード＞

香港のソウルフードである米粉の生地で具材を巻いた広東式点心の一種「腸粉（ちょうふん）」や焼味（シウメイ=香港式BBQ）をはじめ、チリビーンの代わりに麻婆豆腐をトッピングしたフライドポテト、香港名物のエッグタルトやパイナップルパン、ビールジュレをのせたマンゴープリンなど香港の定番スイーツやビールに合わせてオリジナルのアレンジを加えた個性豊かな料理がラインナップ。

◾️「Carbon Brews」について
「Carbon Brews」は、2018年に香港の工業地帯「火炭（Fo Tan）」で誕生したクラフトビールブランドです。創業からわずか３年あまりで数々の国際的なビールの賞を受賞するビアギーク（=ビール好き）も納得のクオリティのビールと、ビアビギナーも楽しませるポップでアイコニックなビジュアルやユニークなフレーバーが特徴です。ブランド名の「Carbon」は、創業の地「火炭」の”炭=Carbon”に由来します。
「Carbon Brews」は、ビール好きのみならず、ビールが苦手な人やこれまであまり飲んでこなかった人にも楽しんで欲しいという思いから、個性豊かなビールの醸造のみならず、ビールと一緒に楽しめる音楽プレイリストの配信、香港で活躍する撮影監督クリストファー・ドイルとのコラボレーションで醸造したビールの誕生秘話をショートムービーに収め公開するなど、飲食業界のみならず、ファッション、映画、音楽などと協業し、ビール+αで楽しめるアートコンテンツの制作・提案をしています。

オープンに先駆けさっそく試飲させて頂きました。クラフトビールの種類が豊富で、クラフトビール×香港料理という他では味わえない珍しいペアリングを堪能することができました。全種類のクラフトビールを試飲した後に好みのビールを見つけて、自分なりのペアリングを発見してみてはいかがでしょうか。

【店舗概要】

店舗名：Carbon Brews Tokyo
所在地：〒107-0052 東京都港区赤坂3-14-2-B1
営業時間：
平日　　16:00〜23:00
土・祝　16:00〜23:00
*2022年春以降は、ランチ営業も開始予定
定休日：日曜日（予定）
席数：31席（カウンター15席、テーブル16席）

花里 裕

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