ブルーボトルコーヒー 高輪カフェは、2025年3月27日(木)に開業する「ニュウマン高輪」のTHE LINKPILLAR 1 SOUTH（ザ リンクピラー ワン サウス）2階にオープンします。同施設は、「100年先の豊かな未来」を創ることを使命とする株式会社ルミネが手がける史上最大規模の新施設です。商業施設の枠を超え、「まちづくり」や「未来づくり」をテーマに掲げ、訪れる人々に新しい体験と価値を提供します。この未来志向の施設にオープンするブルーボトルコーヒー 高輪カフェは、「タイムレス」をコンセプトにしたカフェスタンドです。

ブルーボトルコーヒーは創業以来、伝統的なコーヒー文化への敬意を持ちながら、常識にとらわれず、時代に寄り添った新しい抽出技術を取り入れてイノベーションを生み出してきました。「時代を超えて愛されるおいしいコーヒーを届ける」の考えのもと、高輪カフェでは幅広いゲストに豊かで洗練されたコーヒー体験を提供します。

カフェデザインを手がけたのは、ブルーボトルコーヒー 梅田茶屋町カフェの設計も担ったI IN（アイイン）。カフェのデザインと共に「ザ リンクピラー ワン サウス 2階」のエントランス部分とオープンスペースのデザインも手がけ、一体感を生み出した空間となっています。「ゲート」をテーマに、昔からこの地で使われていた建造物の形状や素材を、時代に寄り添った現代版へとアップデートしたデザインで、ゆったりとした豊かなコーヒー体験を通じて、人と人が向き合い、心豊かなコミュニケーションが生まれるようなカフェとなりました。

高輪カフェでは、丁寧にハンドドリップしたコーヒーやエスプレッソドリンクに加え、高輪カフェ先行発売となるグルテンフリー の「バナナパウンドケーキ」や、創業時からのアイコンメニューであり、ご注文をいただいてから焼き上げる「リエージュ ワッフル」などのペイストリーもご用意しています。

そして高輪カフェのオープンを記念して、アメリカ・カリフォルニア発の人気バッグブランド「BAGGU（バグゥ）」と共に製作した「リユーザブルバッグ（シルバー）」をリバイバルアイテムとして先行発売します。

ショッピングや散策のひと休みに、また仕事前のエネルギーチャージや合間のリフレッシュにぜひお立ち寄りいただき、丁寧に淹れたこだわりの一杯をお楽しみいただけると嬉しいです。

CAFE DESIGN　空間デザイン

ニュウマン高輪のエントランス部分とカフェデザインは、ブルーボトルコーヒー 梅田茶屋町カフェの空間デザインも手がけた「I IN」が担当しました。カフェのコンセプト「タイムレス」に合わせ、この地域で100年以上も前から使われてきた素材や建造物の形状を現代版へアップデートしてデザインされ、今後100年先へも続くようにとの想いが込められています。ゲートをテーマに、オーダー、スタンバイ、ピックアップのそれぞれの空間が、ゲストのみなさまとバリスタが向き合って会話を楽しんだり、バリスタが美しい所作でコーヒーを淹れている様子や香りをお楽しみいただけるように設計されています。カフェとしてのお席はないカフェスタンドですが、同エリアにあるオープンスペースでコーヒーやフードをゆったりとお楽しみいただけます。

I IN コメント

このエリアは古くから人、船舶、鉄道等多くの流通の起点となるゲートが設けられていました。高輪カフェでは、ゲートを通りその先の新たな世界へと入る感覚を店舗デザインで表現し、訪れる人々へ特別な体験を提供することを目指しました。オーダー、ピックアップ、ドリンクといったカフェでの一連の行為は、それぞれゲートを介して周囲の情報から切り離され、特別な時間へと変換されます。石垣を連想させる形状はこのエリアの歴史と紐付き、100年以上前に使われた石の素材を今後100年先へも残していくような想いで使っています。人間と情報ではなく、人間同士のコミュニケーションの大切さを未来へ向けたメッセージとしています。普段とは異なるゆったりとした時の流れの中、特別なコーヒー体験を提供します。

I IN (アイイン)

I INは2018年に東京で設立されたインテリアデザインオフィス。店舗、レストラン、オフィス、住宅、インスタレーションなど幅広い分野の空間デザインにおいて、モダンラグジュアリーの世界を追求している。そのプロセスは相手の中心に入るように視野を向け、そこにある個性を見つけることからはじまる。あらゆる会話をきっかけに、光、材料、重力といった普遍的な要素に新たな輝きをもたらすことで、感動のある空間を実現している。突き抜けた美しさのあるインテリアからは豊かな未来を感じさせ、人々の記憶に残るデザインは国内外で評価を受けている。

– 代表作 –
MUSEUM TOWER KYOBASHI – OFFICE LOUNGE／KINUJO／LULLA HOUSE／YA-MAN THE STORE GINZA／MARUNOUCHI HOUSE TOILET／POKEMON CENTER OKINAWA／CARTIER JAPAN OFFICE／BLUE BOTTLE COFFEE UMEDA CHAYAMACHI CAFE／SHISEIDO FUTURE SOLUTION LX

CAFE MENU　高輪カフェ メニュー

高輪カフェでは、グルテンフリーのパウンドケーキに新たにラインナップする「バナナパウンドケーキ」を先行で発売いたします。バリスタが一杯ずつ丁寧に淹れるドリップコーヒーやエスプレッソドリンクなどフルメニューでご提供するドリンクと共に、創業時から全世界のブルーボトルコーヒー カフェで人気のアイコンメニュー「リエージュ ワッフル」なども提供します。出勤前のひとときや、お仕事・ショッピングの合間にぜひ気軽にお立ち寄りいただき、香り豊かなコーヒーと相性ぴったりのフードで、心豊かなひとときをお楽しみください。

チェリーブロッサムラテ　804円
桜が見頃を迎えるこの季節にぴったりの華やかなシーズナルラテが登場します。ラテにチェリーブロッサムウォーターを使った特製シロップを合わせ、桜を思わせる優しいピンク色のルビーチョコレートをトッピング。フローラルなラテに、ルビーチョコレートが持つラズベリーのようなほのかな酸味とフルーティーさが調和し、奥行きのある味わいが広がります。浮かぶルビーチョコレートはまるで水面に漂う桜の花びらのよう。見た目でも春を感じていただける一杯をぜひお楽しみください。
※3月6日(木)よりHUMAN MADE Cafe by Blue Bottle CoffeeとHUMAN MADE 1928 Cafe by Blue Bottle Coffeeを除く全国のブルーボトルコーヒー カフェで販売します。
※エスプレッソは＋121円でシングルオリジンエスプレッソに変更可能です。

高輪カフェ先行発売
バナナパウンドケーキ　702円
おいしさはもちろん、コーヒーとの相性の良さにもこだわり、健康志向の方や多様なライフスタイルにも寄り添うブルーボトルコーヒーのグルテンフリー パウンドケーキにバナナが新たに登場し、高輪カフェで先行販売いたします。生地には大豆粉、アーモンドパウダー、米粉をベースに使用し、バナナを加えて、しっとりとした質感と芳醇なバナナの風味も感じていただけるパウンドケーキに仕上がりました。味わいのアクセントはラムとシナモン。すっきりとした甘さでコーヒーとのペアリングも抜群です。ぜひ、丁寧に淹れた一杯とともに、ほっとするひとときをお楽しみください。
※4月3日(木)よりHUMAN MADE Cafe by Blue Bottle CoffeeとHUMAN MADE 1928 Cafe by Blue Bottle Coffeeを除く全国のブルーボトルコーヒー カフェで販売を開始します。

PRE SALE ITEM　高輪カフェ先行発売アイテム

高輪カフェ先行発売
BAGGU for BLUE BOTTLE COFFEE
リユーザブルバッグ（シルバー）　4,290円
2020年に販売しご好評いただいた「リユーザブルバッグ（シルバー）」をリバイバルアイテムとして高輪カフェにて先行発売いたします。アメリカ・カリフォルニア発の人気バッグブランド「BAGGU（バグゥ）」と共に製作したこちらのバッグは、バグゥで人気のシルバーカラーをベースに、内側をブルーボトルコーヒーオリジナルのブルーカラーで仕上げました。たっぷり収納できるサイズ感で、手に持っても肩にかけても使いやすいようデザインされています。付属のポーチに収納すればコンパクトに持ち運べるため、外出先でも便利にご利用いただけます。素材には100％リサイクルナイロンを使用しており、環境にも配慮したアイテムです。ショッピングのお供に、また日常の様々なシーンでお使いいただけると嬉しいです。
サイズ：約39cm x 64cm x マチ 15cm

※価格は全て税込表記

CAFE INFO　カフェについて

ブルーボトルコーヒー 高輪カフェ
※2025年3月27日(木) 12:00 GRAND OPEN
住所：東京都港区高輪 2-21-2　ニュウマン高輪　South　2F
営業時間：11:00〜17:00
※グランドオープン日は12:00にオープンいたします
※2025年秋 LINKPILLAR 1の全面開業以降変更の可能性あり
店舗面積：49.32m²
店内席数：なし（同フロア内にオープンスペースあり）
アクセス：
JR「高輪ゲートウェイ」駅　徒歩1分
都営浅草線・京急本線「泉岳寺」駅　A2出口より徒歩3分

ABOUT BLUE BOTTLE COFFEE　ブルーボトルコーヒーとは

ブルーボトルコーヒーは2002年に、創業者のジェームス・フリーマンによって、アメリカ・カリフォルニア州・オークランドで誕生しました。世界中のコーヒー農園から仕入れた高品質で新鮮なコーヒーを国内の自社焙煎所で焙煎し、ご注文を受けてから丁寧に淹れた、おいしさを徹底的に追求したスペシャルティコーヒーをご提供しています。品質へのこだわりとサステナビリティへのコミットメントを原動力として、「おいしいコーヒーは人生をより美しくする」というシンプルな信念のもと、おいしいコーヒーで世界をつなぐことを目指しています。現在はアメリカとアジア(日本、韓国、上海、香港)に合計 100 店舗以上のカフェを展開しています。 詳細はブルーボトルコーヒーの各SNSや公式オンラインストアをぜひご覧ください。
ブルーボトルコーヒー 公式オンラインストア：https://store.bluebottlecoffee.jp/
ブルーボトルコーヒー 公式インスタグラム：http://instagram.com/bluebottlejapan
ブルーボトルコーヒー 公式X：https://twitter.com/bluebottlejapan

花里 裕

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