ソルト・コンソーシアム株式会社は、2026年5月20日（水）より、松屋銀座屋上にて期間限定イベント「美しくなるビアガーデン」をオープンしました。

銀座の屋上に広がる250席のゆとりある空間に、開放感あふれるビアガーデンが今年も登場。
今年は “A Touch of Mexican Spirit　美しく、自由に、陽気に。” をテーマに、昨年好評を得たグリル料理を中心としたスタイルに、タコスやサルサ、テキーラカクテルなどの要素を取り入れ、メキシカンならではの食文化が持つ陽気さと自由な空気感を表現した内容へと進化しました。

青空の下で過ごすランチタイムから、夕方以降の落ち着いた雰囲気のディナータイムまで、時間帯によって異なる表情を楽しめるのも魅力のひとつです。

開放的な空間、軽やかな料理、心地よい風。
そのすべてが重なり、気分まで整うような時間をお届けします。

◾️メキシカンの空気感を取り入れたフード体験
今年の「美しくなるビアガーデン」は、これまでのグリル料理を中心としたスタイルに、タコスやサルサ、ライムの爽やかなアクセントを加えた内容へとアップデート。
前菜には、アボカドの濃厚な旨みとスパイスの調和を楽しむオリジナルワカモレとスパイシーチップス、サボテンとクリスピーコーンを合わせたフレッシュサラダを揃え、軽やかな味わいからスタート。
牛・豚・鶏のグリルは、焼き上げる楽しさとともに、彩り豊かな野菜とあわせてお楽しみいただけます。
〆には、サルサの酸味と香りをアクセントにしたタコスをご用意しています。
空間には、メキシコを思わせる色彩や装飾をアクセントとして加え、松屋銀座の屋上ならではの開放感と心地よさの中で、夏のひとときをお過ごしいただけます。

◾️テーマを感じるカクテルと、多彩なドリンク
テキーラとグレープフルーツを合わせ、ライムとスパイスでアクセントを加えたパローマや、メスカルならではのスモーキーな香りを引き立てたハイボールなど、メキシコのエッセンスを感じるカクテルを展開します。さらに、バジルを効かせたブラッディメアリーや、銀座の蜂蜜と紅茶リキュールを合わせたモスコミュールなど、素材の組み合わせにひねりを加えた一杯もご用意。
また、スイカやシトラス、トロピカルフルーツを使用したモクテル（ノンアルコールカクテル）も揃え、アルコールの有無を問わずお選びいただけます。
通常の飲み放題にはコロナビールを含み、プレミアムビールプランでは、Hoegaarden／Goose IPA／Duck Duck Goose Session IPA／Modelo Especial／MINERVA STOUT／MINERVA COLONIALの6種をラインナップ。

◾️シーンや気分に合わせて選べる4つのプラン
今年は、定番のスタンダードプランをはじめ、プレミアムビールを楽しめるプラン、松阪牛を味わえる和牛プラン、厳選食材を取り入れたラグジュアリープランまで、用途に応じて選べる4つのプランをご用意しています。

＜スタンダードプラン＞ お一人様 7,700円（税込）／2時間制・飲み放題付
牛サーロインに加え、国産豚（日本橋 日山）、国産若鶏（銀座 牛蔵）、あらびきウインナー、チョリソー（ローマイヤ）を使用したグリルを中心に、ワカモレやサラダ、〆のタコスまで楽しめるベーシックプラン。

＜プレミアムビールプラン＞ お一人様 8,800円（税込）／2時間制・飲み放題付
スタンダードプランの内容に加え、Hoegaarden、Goose IPA、Duck Duck Goose Session IPA、Modelo Especial、MINERVA STOUT、MINERVA COLONIALのプレミアムビール6種をフリーフローで楽しめるプラン。

＜和牛プラン＞ お一人様 13,000円（税込）／2時間制・飲み放題付
牛サーロインに加え、松阪牛（日本橋 日山）を取り入れたグリル盛り合わせを楽しめるアップグレードプラン。素材の魅力をより贅沢に味わいたい方におすすめです。
※和牛プランにプラス1,100円で、プレミアムビール4種を含む飲み放題へアップグレード可能。

＜ラグジュアリープラン＞ お一人様 16,000円（税込）／3時間制・飲み放題付
松阪牛（日本橋 日山）、湘南みやじ豚（銀座 牛蔵）、奥久慈軍鶏（銀座 牛蔵）ジャーマンヴルスト（ローマイヤ）など、厳選した食材を使用したグリルに加え、生ハムやチーズも楽しめる最上位プラン。ゆったりとした時間の中で、より上質なビアガーデン体験をご堪能いただけます。

※全プランで使用する鶏肉・豚肉・ウィンナーは、松屋銀座の食品フロアの食材を使用しています。

■ アラカルト & デザート（※各プランには含まれていません）
軽くお楽しみいただけるアラカルトとして、オリジナルのワカモレをはじめ、生ハムやミックスナッツ、枝豆などをラインアップ。
デザートには、ブルーベリーヨーグルト、フレンチバニラ、抹茶のソフトアイスをご提供します。

オープンに先駆けて「美しくなるビアガーデン」のメディア試食会にお伺いしてきました。

銀座の一等地に広がる屋上ビアガーデンは、都会の中心にいることを忘れてしまうほど開放感に満ちた特別な空間。屋上ならではの心地よい風が吹き抜け、高層ビルに囲まれたロケーションでありながら、どこか肩の力が抜けるようなリラックスした空気が漂います。非日常を感じながら、ゆったりとした時間を過ごせるのも魅力のひとつ。美味しい料理とお酒を片手に、都会の喧騒を忘れて思い思いの時間を楽しめます。“美しく、自由に、陽気に”というコンセプトの通り、開放感と心地よさに包まれながら、夏の銀座を満喫できるビアガーデンです。

今回は＜スタンダードプラン＞を頂きました。

【オリジナルワカモレとスパイシーチップス】
濃厚でクリーミーなオリジナルワカモレに、ピリッと辛いスパイシーチップスを合わせた組み合わせです。アボカドのまろやかなコクと程よい辛味のバランスが絶妙で、手が止まらなくなる味わいです。塩気とスパイス感がしっかり効いていて、ビールとの相性も抜群です。

【サボテンとクリスピーコーンのフレッシュサラダ】
メキシコらしさを感じる、個性豊かなフレッシュサラダは、主役は現地でも親しまれている“サボテン”で、シャキッとした食感と爽やかな酸味が印象的です。ライムの爽やかな香りが全体を引き締め、香ばしいクリスピーコーンのカリッとした食感もアクセントになります。異国感がありながらも食べやすく、気軽に楽しめる一皿でした。

【BBQ盛り合わせ】
開放感あふれるビアガーデンで楽しむ、豪快なBBQ盛り合わせ。大きなステーキを豪快に焼き上げた牛サーロインは、噛むほどにジューシーな旨みが広がります。国産豚ももは程よい脂の甘み、国産若鶏ももはプリッとした食感が魅力です。さらに、ローマイヤーの粗挽きウィンナーとチョリソーが加わり、香ばしさとスパイシーな旨みがアクセントに。キンキンに冷えたビールとも相性抜群で、仲間とワイワイ楽しみたくなる満足感たっぷりのBBQプレートでした。

【野菜盛り合わせ】
みずみずしい旬野菜を中心に、彩りや味わいのバランスまで丁寧に計算された野菜の盛り合わせは、思わず写真を撮りたくなる華やかさです。素材本来の美味しさをしっかりと感じられ、ヘルシーなのに満足感があります。“美しくなるビアガーデン”のコンセプトを体現する、欠かせない存在でした。

【タコス】
珍しいブルーコーンを使用したタコスは、まず見た目のインパクトに惹かれます。小麦粉のつなぎを使わず、ブルーコーン本来の香ばしさや素朴な風味をダイレクトに感じられるのが特徴です。トルティーヤは軽く焼いた後、袋へ入れて蒸らすことで、しっとりもちっとした食感に変化します。
パサつきがなく、具材やチーズとの一体感が増して、ひと口ごとに旨みが広がります。そして後半は、ぜひサルサソースを追加して味変を。爽やかな酸味と程よい辛味が加わることで全体の輪郭が引き締まり、食べ進めるほど食欲が加速します。素材の個性を活かした、こだわりを感じる本格タコスでした。さらに、自分たちで焼きながら作るスタイルなので、盛り付けにもそれぞれの個性が出るのも楽しいポイントです。友人同士でワイワイ楽しみながら作れる体験型グルメで、作り方のガイドも用意されているため、初めてでも綺麗に仕上げることができました。

【ビール】
メキシコ定番のコロナビールからプレミアムビールまで、個性豊かな6種類をラインナップされてます。中でも「モデロ エスペシャル」は、メキシコを代表する人気ビールの一つ。麦芽由来のやさしい甘みを感じる爽やかでフルーティな飲み口が特徴で、オレンジハニーを思わせるほのかな甘い香りと、ハーブのニュアンスが心地よく広がります。暑い季節にもゴクゴク飲みたくなる軽やかさです。さらに、メキシコ発のクラフトビール「ミネルバ」も楽しめるのが魅力です。
メキシコらしい陽気な空気感を感じながら、料理とのペアリングを楽しみ、自分好みの一杯を探したくなる贅沢なビールセレクションでした。

【カクテル】
グレープフルーツをベースにした「風薫るパローマ」は、メキシコをイメージした爽快感あふれる一杯です。柑橘のフレッシュな酸味とほのかな甘みが絶妙に重なり、後味は驚くほど軽やかです。グラスに添えられたソルトとタヒンのスパイシーなアクセントが味わいに奥行きを加え、飲み進めるたびにクセになる美味しさ。BBQやスパイス料理とも相性抜群で、暑い季節にぴったりの爽やかなカクテルでした。
「メスカルハイボール」は、スモーキーな香りが印象的で奥深い香りが口いっぱいに広がり、炭酸の爽快感と合わさることで、重たすぎず飲みやすい仕上がりになってます。一口飲むたびに香りの変化も楽しめ、シンプルながら個性が際立つ、存在感のあるハイボールでした。
「バジルブラッディーメアリー」はトマトのコクとほどよい酸味に、フレッシュなバジルの香りが重なります。見た目にも鮮やかなトマトベースのカクテルで、野菜を摂っているような感覚で楽しめる、“体に良さそう”と思わせてくれるヘルシー志向な一杯でした。

【モクテル】
モクテルメニューも充実しており、お酒を飲めない方や控えている方でもしっかり楽しめるのが嬉しいポイントの一つです。ノンアルコールでも満足感が高く、誰でも一緒に“夏気分”を味わえる充実のラインナップでした。
「真夏の果実のモヒート」はスイカを使用した夏らしい一杯です。みずみずしく優しい甘みが広がり、まるでスイカをそのまま丸ごと味わっているかのようなフレッシュな飲み心地です。後味はすっきりとしていて爽やかで、暑い季節にもぴったり。見た目にも涼しげで、夏気分を一気に高めてくれます。
「リリコイコラーダ」はパッションフルーツとパイナップルを合わせた、南国ムード満載で、ひと口飲むと、パッションフルーツの華やかな酸味とパイナップルのジューシーな甘みが広がり、フルーティで爽やかな味わいに包まれます。まるでリゾート地でゆったり過ごしているかのような開放感を演出してくれます。
「シトラス＆トロピカルトニック」ひと口飲むと、ポメロならではの爽やかな柑橘の香りとほのかな苦み、パッションフルーツの華やかな甘酸っぱさが重なり、軽やかで飲みやすい味わいに仕上がっています。後味はすっきりとしていて、暑い季節にもぴったりフルーティで爽快感がありながらも上品さを感じられる一杯です。

仕事仲間との食事や女子会はもちろん、運動をされている方でも楽しみやすいメニューが揃う、銀座ならではの期間限定ビアガーデンです。メキシコの陽気なエッセンスを感じる料理やドリンクとともに、都会の真ん中で開放的な夏時間を楽しめます。この夏だけの特別な空間で、心も身体も満たされるひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

■ビアガーデン概要

※営業時間はイベント開催により変更する場合があります。
※各プランの料金は時期により変動する場合があります。あらかじめご了承ください。

予約方法：
公式ウェブサイトhttps://www.tablecheck.com/shops/utsukushikunaru-beergarden/reserve
インスタグラム公式アカウント：https://www.instagram.com/utsukushikunaru_beergarden/

ご予約はご利用月の翌月末まで承っています。誠に恐れ入りますが、翌々月以降のご予約はお受けいたしかねますので、あらかじめご了承ください。なお、初回のご予約受付は5月1日より開始します。

花里 裕

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