キモノデザイナー・アーティスト斉藤上太郎氏が手掛けるJOTARO SAITO CAFÉは、GINZA SIX店 にて人気のオリジナルメニュー、アートパフェの新作「アメリカンチェリーのパフェ」を6月15日 (木)より発売します。(前日までの予約必須、食材の仕入れ状況により提供期間終了。)

JOTARO SAITOのキモノを彷彿とさせる、ネオンブルーとブラックのマーブル模様のボディに、 シャビーシックなオブジェのようなトップがパフェとは思えない怪しいたたずまい。アメリカンチェリーの赤色や、かわいらしい形をあえて隠した「アメリカンチェリーのパフェ」が登場。トッ プにそびえる羽型のパイ生地は、ゼリー状のガナッシュをコーティングした驚きの質感で、くちどけはなめらか。並ぶピスタチオのアイスとスモモのソルベ、チュイールが脇を固めます。食べすす むミドルには、旬のアメリカンチェリーがごろごろ、ロイヤルミルクプリンやジェノワ、アイスな ど、食感と味の組み合わせが楽しい構成です。 視覚と味覚のギャップに想像力合わせて、季節の味覚アメリカンチェリーをお楽しいただける一品をご賞味下さい。

■アメリカンチェリーのパフェ　2,970円(税込み)　※前日までの予約必須(当日予約不可)、1日10食限定

JOTARO SAITO CAFÉ GINZA SIX店　TEL 03-6263-9961

予約はお電話または専用フォームにて受付：https://yoyaku.toreta.in/jotarosaitocafe/#/

営業時間 12:00-17:30 ラストオーダー 17:00 (不定休)　東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 4F

公式HP：http://www.jotaro.net/ 　INSTAGRAM:@jotarosaitocafe

花里 裕

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