東京・蔵前の「KURAMAE CANNELÉ（クラマエカヌレ）」は、焼き立てカヌレ専門店「KURAMAE CANNELÉ CAFE（クラマエカヌレカフェ）」にて、カヌレのためにつくった「和栗のモンブラン」を2024年10月下旬までの期間限定で販売します。

「和栗のモンブラン」は季節の和栗を贅沢に使ったモンブランです。インパクトのあるビジュアルも楽しめる「和栗のモンブラン」をぜひお楽しみください。

KURAMAE CANNELÉ Instagram：https://www.instagram.com/kuramae_cannele/

焼き立てカヌレ専門店「KURAMAE CANNELÉ」は、併設工房で焼き上げる焼き立てカヌレ「クラマエ・カヌレ」を販売するテイクアウトカウンター(1階）と、”カヌレ専用卵”を使用したプレミアムカヌレ「グランカヌレ」とペアリングしたスイーツプレートを提供するカフェ「KURAMAE CANNELÉ CAFE」(2階）を展開しています。

https://www.kuramae-cannele.jp

■3つの変化を楽しむモンブラン「グランカヌレ&和栗のモンブラン」

秋の新商品「グランカヌレ&和栗のモンブラン」は、KURAMAE CANNELÉ CAFE限定で販売しているプレミアムカヌレ「グランカヌレ」とのペアリングをお楽しみいただくために開発した秋限定メニューです。スタンダードなモンブランの材料・味などの要素を分解し、再構築した「KURAMAE CANNELÉならではの驚きのあるモンブランとは何か」を追求しました。最後の一口まで楽しめる「グランカヌレ&和栗のモンブラン」の3つの変化をぜひ体感してください。

1, サクサクした食感を楽しむ
ひと口目は、モンブランに乗せたココアのチュイールと一緒にモンブランを味わってください。チュイールのカカオの香りとサクサクとした食感、和栗の繊細な香りのコンビネーションをお楽しみいただけます。

2, とろっとした舌触りを楽しむ
ほうじ茶アイスが少しとろけ始めたら、塩クランチ・マロンクリームと一緒にお召し上がりください。ほうじ茶アイスの香ばしさ、クランチの塩味、マロンクリームに乗せたカシスの酸味の絶妙なコンビネーションをお楽しみください。

3, グランカヌレと一緒に楽しむ
最後に、プレミアムカヌレ「グランカヌレ」にモンブランを乗せてお召し上がりください。グランカヌレにも使用しているラム酒のシロップ『ネグリタ』を、モンブランの土台となるスポンジ生地にも染み込ませました。同じラム酒を使用することで実現する、グランカヌレとのペアリングをお楽しみください。

■「和栗のモンブラン」商品詳細

「和栗のモンブラン」は、一般的なモンブランの材料・味などの要素を分解し、再構築しながら作りました。

・マロンムース
和栗のペーストに自家製カスタードクリームをあわせて、グランカヌレとのペアリングを楽しめるよう味わいにボリュームを出しました。栗の素材本来の味を感じる、なめらかな口あたりになっています。

・ココアのチュイール
サクサクとした食感のチュイールは見た目もインパクト大。マロンクリームと一緒にお召し上がりいただくのがおすすめです。

・バニラの生クリーム
甘さを抑えたバニラの生クリーム。モンブランの味わいを際立て、グランカヌレとの相性も抜群です。

・塩クランチ
塩クランチの塩味が、全体的な甘さのバランスを整えてくれています。

・アーモンドを使用したスポンジ生地
グランカヌレにも使用しているラム酒のシロップ『ネグリタ』を染み込ませ、大人な味わいを演出しています。

・カシスソース
マロンムースに酸味のあるカシスソースを添えました。カシスソースと塩クランチで、甘さ・酸味・塩味といった味の変化を楽しめます。

・ほうじ茶のアイスクリーム
ほうじ茶の香ばしさを引き出したアイスクリーム。マロンクリームやグランカヌレとの相性ぴったりです。

・商品名：「グランカヌレ&和栗のモンブラン」
・価格：1,800円（税込）
・提供期間：2024年9月6日（金）〜10月下旬

さっそく東京・蔵前にある人気のカヌレ専門店「KURAMAE CANNELÉ」にお伺いして「グランカヌレ&和栗のモンブラン」を頂いてきました。

紅茶はこちらのメニューと相性の良い、キャラメルナッツのフレーバーがおすすめとのこと。ペアリングすることで、リッチで深い味わいのハーモニーを楽しめました。

まずは通常のモンブランと違った見た目に驚かされます。一口目を食べると、最初に和栗の豊かな風味が口いっぱいに広がります。栗本来の味を感じることができ、秋を感じさせるデザートとして、上品さと季節感が存分に楽しめるスイーツでした。モンブランの材料・味などの要素を分解し、再構築ということで、食べていくうちでの変化も楽しむことができます。モンブラン愛好者にとって見逃せない一品です。

また、添えられたほうじ茶アイスクリームにより、モンブランの濃厚でクリーミーな甘さと、ほうじ茶の香ばしさとほのかな苦みが見事に調和し、口の中をさっぱりとさせつつ、秋らしい和のテイストも感じられます。甘いものが少し苦手な方にも、食べやすいと思いました。

期間限定での販売となるため、気になる方はお早めにお店を訪れて、その贅沢な味わいをぜひご堪能ください。「KURAMAE CANNELÉ CAFE」でしか味わえない秋のスペシャルスイーツをお見逃しなく！

◾️店舗概要

KURAMAE CANNELÉ CAFE
所在地 : 〒111-0051 東京都台東区蔵前2丁目1-23 K2B 蔵前第二ビル 2階
営業時間 : 平日 11:00〜18:00 (L.O. 17:00) / 土日祝 11:00〜19:00 (L.O. 18:00)
定休日：月曜定休
カフェ席数：30席
https://www.kuramae-cannele.jp

KURAMAE CANNELÉ
所在地 : 〒111-0051 東京都台東区蔵前2丁目1-23 K2B 蔵前第二ビル 1階
営業時間 : 11:00〜19:00
定休日：Instagramにて告知
https://www.kuramae-cannele.jp

花里 裕

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