「焼肉屋さかい」から春の新メニューを発売

「焼肉屋さかい」から春の新メニューを発売

全国展開する焼肉チェーン「焼肉屋さかい」が、この春グランドメニューを刷新しました。職人の“手切り”にこだわる「焼肉屋さかい」ならではの魅力を体感できる新メニューを、一足お先に試食してきました。

今回のリニューアルでは、お肉本来の旨みを最大限に引き出すカット技術と、味付けのバランスがより洗練された印象です。なかでも「花咲ロース」は見た目の美しさはもちろん、タレがしっかりと絡む絶妙な包丁さばきにより、一口ごとにジュワッと広がる旨みが際立ちます。まさに“焼肉屋さかいの神髄”を感じる一皿でした。

続いて「特製塩ねぎ上牛タン」は、さっぱりとした味わいの中にもしっかりとしたコクを感じる仕上がり。こだわりのねぎ塩が上牛タンの風味を引き立て、重たさを感じさせない軽やかさで、つい箸が進む一品です。

さらに「旨とろレバー（鶏）（低温調理）」は、クセの少ないなめらかな口当たりが特徴。ごま油と塩でシンプルにいただくことで、素材の良さがダイレクトに伝わり、レバーの概念が変わるような仕上がりでした。

締めにいただいた「ストーンアイス（ケーク・オ・ショコラフランボワ）」は、華やかなビジュアルも印象的。混ぜることにより、濃厚なショコラにベリーの酸味、バニラアイスのまろやかさが重なり合い、焼肉の余韻を心地よく締めくくってくれます。

全体を通して感じたのは、“味”だけでなく“見た目”にもこだわった春らしい仕上がり。彩り豊かなラインナップは、食事の時間そのものを華やかに演出してくれます。進化を続ける「焼肉屋さかい」の新メニュー、この春ぜひ体験してみてはいかがでしょうか。

春の新メニュー詳細

※ 画像はイメージです

■ 花咲ロース

職人の手切りでお肉を提供する焼肉屋さかいの神髄が、このメニューに詰まっています。タレがしっかりロース肉に絡む絶妙のカットに、お口に入れた時に広がる、その旨み。思わず、笑顔になる特別感のあるメニューです。

■ 特製塩ねぎ上牛タン

牛タンに合う最上級のトッピングはねぎ塩。そのねぎ塩にこだわり、上牛タンの風味を引き出す、さっぱり感がありながら、塩味もさりげなく押し出した特製ねぎ塩を開発いたしました。こちらも、外せない一品でございます。

■ 旨とろレバー（鶏）（低温調理）

クセになるとろける食感の鶏レバー。ゴマ油と塩でご堪能ください。
※低温調理済み商品でございます。

■ ストーンアイス（ケーク・オ・ショコラフランボワ）

ケークショコラに、フレーク、ダイスベリー、バニラアイスにホイップクリーム。美味しさと春らしく色彩豊かにご提供いたします。お肉の後の最後のお楽しみに是非、お召し上がりください。

■ おいしさへのこだわり

肉のプロが肉の目やスジなどを見極め、機械を使わず一枚ずつ丁寧に手切りをしています。
手切りすることで肉汁・旨みを逃がさないので、ジューシーな肉の美味しさを楽しめます。

■ 肉へのこだわり

焼肉屋さかいで主に仕入れている牛はアメリカの広大な自然の中で栄養価の高い穀物で育ててられています。その為、適度な脂肪分でやわらかく、ジューシーな肉本来の豊かな旨味を存分に感じられます。

■ 安心・安全への取り組み

牛の飼育からお客様へ提供するまで、品質を徹底管理。
① 生産地・加工場の確認
② 定期的な衛生検査
③ トレーサビリティ法に基づく情報開示
など、安心・安全に向けて様々な取り組みを行っています。

◎ 焼肉屋さかいについて

「焼肉屋さかい」は1993 年に岐阜県岐阜市に１号店をオープンしました。その後、東海エリアを中心に30 年以上、焼肉料理一筋で営んでまいりました。焼肉屋さかいのお肉は、開業以来、培ってきた調達ルートで塊買いしたものです。これによりコストや鮮度に大きく影響する工場加工をできるだけ排除し、仕入れコストを下げることができ、且つ職人の手で丁寧に店内仕込みすることにより、安心・安全で美味しいお肉を、リーズナブルにお届け出来るようになりました。もうひとつの特徴は、お肉をより美味しくする独自のカット方法です。口に入れたときに一番美味しく感じるお肉の切り方を追求することで、焼肉の美味しさを最大限に引き出しています。お客様にご満足を頂けるように定期的な肉切り研修で技術を磨き続けております。「美味しくて、安くて、そして楽しいからそこに行く」焼肉屋さかいにリピーターが多い理由はここにあります。「美味しい」だけでなく、また好感の持てる接客だけでもない。あらゆる角度からの満足を提供することを常に考え、地域に愛されるお店を目指しています。

国内に53店舗（2026年2月28日現在）
店舗一覧はコチラに掲載しています。

10月7日を「焼肉屋さかい・炭火焼肉屋さかいの日」に制定しました

記念日名称：焼肉屋さかい・炭火焼肉屋さかいの日記念日日付：10月7日正式登録日：2025年7月25日（金）

「焼肉屋さかい」は1993年10月7日に岐阜県岐阜市に1号店を出店しました。独自のカット法でお肉をより美味しく引き立て、お客様のお口に入れた時にご満足いただける営業を30年以上積み重ねてきました。また、好感の持てる接客、寛げる空間づくりにも力を入れてきました。今後もこのコンセプトは変わらず、お客様に愛され続ける、地域の皆さまの焼肉店を目指してまいりたいと思います。どうか何卒宜しくお願いいたします。